Dois-je signer un avenant après changement de propriétaire ?

Je suis réceptionniste en hotellerie depuis plus d'un an , il y a eu depuis le 01/08/19 un changemet de propriétaire où il a repris tout le personnel.
Dois je signer un avenant?
Et d autre part, j ai un contrat de 39h par semaine, je viens de me rendre compte que depuis le debut de mon contrat mon planning par semaine est bien Supérieur à 39h et biensur non rémunérées .
Pensez vous que le cumul d heures supplémentaires effectuées depuis depuis le 23 mai 18(date d'entrée) me sont toujours dues ?
Question posée le 12 septembre 2019
heures supplémentaires
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